Berättelsen om hur jag lyckades gå ner i vikt med GI-metoden

Efter flera års stressigt arbete som VD för ett IT-bolag, upptäckte jag att jag hade blivit överviktig. Kilona hade smugit sig på uner de senaste åren av resor, middagar och för lite motion.

Jag bestämde mig för att gå ner i vikt och gjorde på det enda sättet som jag hade lärt mig att man skulle banta – att skära bort allt fett och minimera kaloriintaget.

Men det gick inget vidare. Jag var ständigt hungrig, orkeslös och okoncentrerad. Jag utgick -felaktigt- från övertygelsen att om jag skar bort allt fett i maten skulle jag bli smal. På vägen blev jag något av en ’fettfobiker’, en person som maniskt undviker all mat som innehåller fett.

Omvändelsen kom när jag träffade en vän för middag en kväll i Stockholm. Det beställes hummersoppa till förrätt, grillad entrecôte med béarnaisesås till varmrätt och avslutades med en ostbricka. När min kompis förklarade att hon gick på en diet som tillät alla dessa delikatesser samtidigt som hon rasade i vikt var jag förstummad av häpnad.

Med en energi som bara en utsvulten kaloribantare kan föreställa sig kastade jag mig över allt som stod att läsa om dieter och fysiologi. Jag intervjuade ett stort antal experter och förstod snart att det i första hand är socker och snabba kolhydrater som påverkar blodsockret och kroppens produktion av insulin och därmed förmågan att förbränna fett.

Jag bestämde mig naturligtvis för att testa den nya metoden. Redan efter några veckor hade jag gått ner tre-fyra kilo och efter sex månader nådde jag min idealvikt när jag konstaterade att jag rasat 14 kg i vikt! Detta samtidigt som jag åt mer än tidigare, kunde njuta av fet fisk, olivolja, ägg och kött. Ja, till och med ost coh majonnäs!

Detta var för tre år sedan. Och jag har hållit min vikt sedan dess. Tack vare GI-metoden vet jag att jag aldrig kommer att bli överviktig igen. Idag äter jag av allt, men inte lika mycket och ogenomtänkt som tidigare. Sötsuget har försvunnit och jag har fått mer energi. Samtidigt vet jag att de långsiktiga riskerna för åldersdiabetes, hjärt/kärlsjukdomar och vissa cancerformer väsentligt har minskat.

Tänk vad en trevlig middag kan leda till!